Exotisk planka hur mycket per person

Beräkna vikt och mängd mot buffén

Det kan kännas svårt att beräkna åtgången från mat på en matbord. Oberoende om du bör servera varm eller kall buffémat så vill man såklart gärna ha enstaka liten fingervisning om portioner. Om du lagar enstaka rätters buffé för flera gäster (50 gäster ) och ser till för att det finns 50 portioner av allt på buffén, skulle du stå tillsammans mat för pers. till att undvika det, alternativt att oroa dig på grund av att maten inte räcker så kan du räkna om recepten med dessa tips!

Längre ner i artikeln hittar du klassiska bufférecept till festen. Allt ifrån skivad rostbiff, kycklingrätter samt potatissallad till bålrecept samt såklart några recept såsom passar till dessert.

Räkna ifall recept till buffé:

I vanliga fall beräknar man gram kött, fisk eller bevingat djur per person. Men vid buffé drygar man ut med sallader, paj samt bröd, och då räcker gram väl när detta gäller kött med ben. Serveras kött utan ben så räcker även 50 gram per portion. Servera kött och kyckling uppskuret i tunna skivor. detta se

Totalt räknar jag gram kött/person. Det är lite i överkant då jag har 5 olika sorters kött. Där brukar dom flesta räkna gram/person. Har du 3 sorters kött kan du räkna gram kött/person. Allt drygas naturligtvis ut med tillbehör som potatissallad, bröd, smör, aioli. Men jag räknar ändå alltid gram kött. 1 exotisk planka city gross 2 kr per person. En vackert arrangerad grillplanka med skivad rostbiff, grillad fläskfilé, grillade kamben och kycklingspett. Till det serverar vi vår egentillverkade coleslaw, Aioli samt grillade majskolvar. Anrättningen garneras med säsongens exotiska frukter. 3 efterrätt till exotisk planka 4 När vi gör såna på mitt jobb (jobbar i charken på ica) så brukar vi beräkna runt gram kött totalt till varje person. Vi har ett fat som det är fläskfile, kycklingfile och rostbiff på. Vi räknar då ca ½ kycklingfile per person, en fläskfile räcker till ca 5 personer. skivor rostbiff per person. 5 kr. (pris per person*) Lyxa till det med Exotisk Planka på festen. OBS! Beställningar av exotisk/italiensk planka måste göras 2 vardagar innan avhämtning! Ni beräknar själva storleken på plankan genom antalet personer eller portioner. *Minsta beställning är 5 portioner = Cirka gr kött/portion. 6 Vad har man på en exotisk planka? EXOTISK PLANKA/EXOTISKT FAT. Rostbiff, kassler, grillad fläskfilé, grillad kyckling, 3 sorters ost, olika exotiska frukter (beroende på säsong), bröd & smör. Hur mycket lax per person buffé? Ett riktmärke är att beräkna åtgången till maximalt gr totalt av kött och/eller fisk per person. 7 exotisk planka frukter 8 Där brukar dom flesta räkna. 9 › exotisk-planka-portioner-mangd-och-bestallning. 10

När våren står i blom och sommarens alla upptåg ska planeras är exotiskt planka ett alternativ då man vill servera kall mat. Antingen på matbord eller en mindre bjudning.

Ett extra plus är för att en exotisk planka existerar naturligt fri från gluten, ägg och laktos angående man inte räknar tillsammans tillbehören som potatissallad, bakverk, smör och aioli.

Jag fullfölja ofta exotiska plankor vid beställning och vill dela med med av lite tips om ni önskar göra det själv, alternativt hur ni beräknar portioner.

På en exotisk planka bör det ingå kött samt frukt. Kallskuret kött samt fräscha frukter. Som ytterligare tillbehör kan man ofta välja bröd/baguetter, potatissallad, aioli och smör.

Här nedan följer en kort beskrivning vid innehållet i mina brickor av exotisk planka;

Kallskuren rostbiff, marinerad kallskuren fläskfilé, tunna skivor kassler, grillade kycklingben, (Syns inte på bild) tunt skivad vitlöksalami samt pepparsalami. Exotiska frukter.

När jag beräknar en bricka likt ovan så räcker den till 16 personer tillsammans tillb