Ljummet vatten till rom
Ron Zacapa – Ultra-premium rom från Guatemala – ifrån skörd av sockerrör mot destillerad slutprodukt – fanns på plats
Tillsammans med enstaka grupp journalister från Norden besökte jag Guatemala till att se hela tillverkningsprocessen av Ron Zacapa. Jag hade ingen aning angående vad jag skulle uppleva men så här inom efterhand är jag otroligt glad att för inledande gången fått se samt förstå allt kring ett spritprodukt. Ovärdelig kunskap samt ett minne för livet. Guatemala gränsar i norr mot Mexiko, i nordost mot Belize och i söder till El Salvador samt Honduras. Jag reste dit via London och Miami, en lång lång utflykt men så värt det.
Ron Zacapa 23 och Zacapa XO är en ultra-premium rom producerad i Guatemala. Landets fertila vulkanjord samt tropiska klimat ger inom kombination den bästa platsen för att odla den råa ingrediensen för rom – sockerrör. Ron Zacapa har egna plantage från sockerrör och kan därför kontrollera kvalitén. Sockerrören växer november till maj, ett tidig sort av sockerrör och skördas endast
Bartendern tipsar: 3 goda höstdrinkar med rom
Rom förknippas ofta med somriga drinkar vilket mojito och daiquiri – dock du behöver inte lägga romen på hyllan bara för att hösten existerar här. Låt istället årstiden märkas i glasen! Rom går att variera inom oändlighet och fungerar utmärkt för höstens begynnande mörker och kyla. Vad sägs till exempel om enstaka romdrink med varm mejeriprodukt och honung?
Jimmie Hulth är head bartender på en av världens bästa barer, Tjoget i Hornstull, Stockholm. Han tycker för att det bästa med just rom är mångfalden samt han låter hälsa att man inte ska vara skrämd för att experimentera tillsammans med spritdrycken.
– Det är ingen hemlighet att rom trivs bra med citrus, dock man kan även dra nytta av romens naturliga sötma och addera lite honung eller lönnsirap för för att ta fram den ännu mer, säger han.
Tycker du bäst om jamaicansk rom, sötare rom från Guatemala alternativt en fransk kryddig rom? Olika sorters rom förmå skilja sig väldigt många i smak. Enligt Jimmi