Hur länge håller sig öppnad kallrökt lax

Kallrökt lax

Frisimmande odlad lax likt rökts av Savolax Royal Smoked i Fiskhamnen Göteborg. var trimmas laxen noggrant innan torrsaltas i en precis avvägd salt- och sockerblandning, varpå den röks inom ren, kall rök inom minst ett dygn.

Laxen levereras fryst med en hållbarhet på sex månader ifrån tillverkningen. Tinad är den hållbar i kyl 14 dagar och öppnad bäst före inom tre dagar. På bilden är laxen tunt skivad, den oss säljer är en sektion av en filé liksom du skivar själv.

Här kunna du läsa mer ifall hur den frisimmande laxen odlas med omsorg samt behandlas med respekt samt om rökeriet hos Savolax.

Ingredienser:
LAX (Salmo salar), Socker, krydda, Peppar.

Näringsvärde per g:
Energi kJ/ kcal
Fett 15,5 g, varav mättat 2,25 g
Kolhydrater 1,1 g varav sockerarter 0,47 g
Protein 20,6 g
krydda 3,0 g

Säljs frusen samt vacuumpackad i bitar – gram
Frysförvaras C alternativt kallare. Bör ej frysas efter upptining

Förpackningsstorlek
ca 1 kg - 2 bitar/förp - NU kr/kg (ord kr/kg), gr - kr/kg
Rökt lax: Blanda samman salt, socker, enbär, lagerblad och peppar. Gnid in laxen med saltblandningen både in- och utvändigt och låt den stå i rumstemperatur ett par timmar. Lägg laxen på ett galler och rök den i ca 80° i 60–90 minuter. Förvara laxen kallt tills den ska läggas upp. 1 varmrökt lax hållbarhet rumstemperatur 2 Hur länge håller vakuumförpackad rökt lax? Varmrökt fisk – Röka fisk vid temperaturer mellan ° i timmar. Produkten blir i det närmaste “kokt”, samtidigt som den röks. Det varmrökta fiskköttet blir lösare i konsistensen än det kallrökta och kan inte skäras i tunna skivor. 3 gravad lax hållbarhet livsmedelsverket 4 Hur länge håller kallrökt lax i frysen? Kallrökt lax som förvaras i frysen håller i upp till 3 månader. Det som händer med kallrökt lax om den förvaras för länge i frysen är att den kommer smaka dåligt. Därför ska du undvika att förvara kallrökt lax för länge i frysen. 5 Hur länge kan man förvara kallrökt lax i kylen? Rökt fisk förpackas oftast i vacuumförpackning. Hållbarheten beräknas då till tre veckor. Temperaturen skall hålla ° i butik för att garantera bäst före-datum. Öppnad förpackning, varmrökt lax, håller upp till en vecka i kylskåp (max +4°). Hur länge håller sig öppnad. 6 Om du vill kan du värma den varmrökta laxen i ugnen i 5 minuter på grader. Den kan också serveras kall eller rumsvarm. Skär upp den varmrökta laxen i fyra portioner. Skölj och skär citron i klyftor eller skivor och servera med laxen. 7 hur länge håller kallrökt lax i frysen 8 Laxen levereras fryst med en hållbarhet på sex månader från tillverkningen. 9 Sv: Hur länge håller kallrökt lax? 10 kylskåp. rökt lax (oöppnad) hållbarhet + dagar. rökt lax (öppnad) 1 vecka. genom rökt lax typer. som jag har nämnt ovan, med olika rökning tekniker, resultatet kan variera kraftigt. Det gäller precis rätt för den varmrökta laxen och den kallrökta. 11

Röka fisk

Rökning är en konserveringsmetod men idag använder oss metoden främst som smaksättare. Det är en struktur av långsam kokning samtidigt som det är ett kemisk behandling. Rök består av en komplex sammansättning ämnen. Rökning förhindrar kemisk reaktion med syre, dvs härskning, och bota processen ger en smakförmåga av bränt trä. Röken från olika träslag ger olika smak åt fiskköttet. Förbehandling med salt ger förbättrad smak och hållbarhet.

Kallrökt fisk
Röka fisk vid nedsänkt temperatur, ° under dygn, ju längre fisken röks desto starkare blir röksmaken samtidigt som fisken blir hårdare och får enstaka bättre hållbarhet. Fiskköttet får en fast, skivbar karaktär.

Varmrökt fisk
Röka fisk vid temperaturer mellan ° i timmar. Produkten blir i detta närmaste ”kokt”, samtidigt likt den röks. Det varmrökta fiskköttet blir lösare inom konsistensen än det kallrökta och kan inte skäras i tunna skivor.

Hållbarhet

Rökt vattendjur förpackas oftast i vacuumförpackning. Hållbarheten beräknas då mot tre veckor. Temperaturen skal