Piroger barn
Piroger
Piroger är vansinnigt gott. Pirogerna går bra att frysa in, men värm dem gärna lite försiktigt i mikron precis när de bör ätas. Pirogerna kan fyllas med i princip vad som helst som man gillar, t ex mejeriprodukt & skinka, kyckling, köttfärs, tacoköttfärs, grönsaker med mera. De kan göras vegetariska eller veganska (ersätt då mjölken i degen tillsammans med vatten).
TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) så får du alla nya anvisning i ditt flöde!
PIROGER
3 dl mjölk, fingervarm
25 g jäst
1 tsk salt
25 g smör, smält (eller 2 msk rapsolja)
ca 7 dl vetemjöl
Förslag på fyllning:
– riven ost + skivad skinka
– stekt köttfärs + ost
– grönsaker + ost
+ oregano eller färska kryddor
Garnering (kan uteslutas)
1 ägg, uppvispat
sesamfrön
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på grader. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, smör samt vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt mot en smidig d
Piroger med svamp och spenatfyllning
Börja med att göra degen:
Rör ihop fingervarmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, jäst, olja och krydda. Tillsätt vetemjöl. Knåda tillsammans till en deg samt låt jäsa i min.
Gör under tiden fyllningen:
Ta fram och tina spenaten. Koka upp belugalinserna inom en kastrull med rikligt saltat vatten. Skala samt hacka undertiden löken fint. Stek i lite olja på medelvärme tills den mjuknat. Skär champinjoner inom skivor och stek tillsammans med lök, spenat samt timjan i några minuter. Tillsätt svartpeppar efter smakupplevelse och till slut soja. När linserna kokat uppenbart, blanda ihop de avrunna linserna med svamp samt spenatblandningen och tillsätt den rivna osten. Låt stå.
När degen jäst färdigt:
Sätt ugnen på grader. Dela degen i bitar samt kavla ut till cirklar. Låt dem vara ca cm tjocka och ca 15 cm i diameter (detta är ju givetvis en smaksak men fullfölja dem inte för stora och för tunna, då blir dem svåra för att hantera med fyllningen i). Lägg en klick fyllning på ena halvan samt vik sedan över den andra halvan så